příprava senzorického hodnocení včetně vyhodnocení
provádí analytické rozbory surovin, polotovarů, výrobků
provádí odběr vzorků a provozních stěrů
zasílá vzorky do akreditované laboratoře
provádí kontroly provozu z hlediska dodržování stanovených požadavků
zajišťuje kalibraci měřících zařízení
připravuje podklady pro aktualizaci dokumentace systému Food