Informace o pracovní pozici

Budujeme nový

tým kuchařů! Pokud víte, jak uvařit hotová jídla pro lázeňské klienty, ale i zaměstnance a umíte připravit rauty na kongresy a další zajímavé akce a chcete vést tým. Přidejte se k nám.

Vaší náplní práce bude:

• zastupovat
  
  šéfkuchaře v době jeho nepřítomnosti a podílet se na řízení chodu kuchyně
• organizovat práci 3 až 5-ti členného týmu (samostatné kuchaře, juniorní kuchaře, pomocné kuchaře a výpomoc v kuchyni), rozdělovat úkoly a dohlížet na
  
  jejich plnění vést tým kuchařů, motivovat ho a pomáhat novým kolegům s jejich zaškolením
• podílet se na přípravě teplé i studené kuchyně . Vaříme hotová jídla pro lázeňské hosty,
  
  ne minutky.
• zajišťovat výrobu jídel pro lázeňské hosty a připravovat občerstvení na rauty či akce
  
  většího rozsahu, včetně přípravy obědů pro zaměstnance
• plánovat výrobu a aktivně se zapojovat do zlepšování provozu a zavádění nových
  
  řešení dohlížet na výrobu pokrmů, jejich chuť i prezentaci
• hlídat
  
  dodržování hygienických standardů a správných pracovních postupů

Jak

bude vypadat váš den:

Ranní směnu začnete v 6:00 a to kontrolou připravenosti kuchyně a rozdělením úkolů týmu. Během dne budete koordinovat chod kuchyně a průběžně řešit aktuální situace v provozu. Aktivně se zapojíte do přípravy hotových jídel. Budete komunikovat s kolegy, pomáhat nováčkům a podporovat tým, aby vše běželo hladce. Zkontrolujete plnění


plánu výroby a případně upravíte organizaci práce podle potřeby. Ke konci ranní směny zhodnotíte průběh dne, naplánujete výrobu na další den a připravíte podklady pro další směnu, ve 14:30 odcházíte.

V případě odpolední směny, která začíná v 11:00 se aktivně zapojíte do přípravy hotových jídel na večerní občerstvení lázeňských hostů a po dohodě s šéfkuchařem zkontrolujete plnění plánu výroby a organizaci práce. Od 13.30 převezmete chod kuchyně a až do konce směny budete pracovat na výrobě pokrmů a hlídat dodržování hygienických standardů. Na závěr směny připravíte pracoviště ve spolupráci s týmem na další pracovní den. Ve 19:00 je vaše směna u

konce.

Pracovní

doba: Nabízíme 40 hodinový úvazek, který je rozvržen dle plánu. Pracuje se v režimu od pondělí do neděle, převážně na ranní směny, ale je nutné počítat i s odpolední v poměru 60% ranní –

40% odpolední.

Vedení

týmu obnáší řízení pracovníků na pozici samostatný kuchař, kuchař junior a pomocníci

v kuchyni.

Požadujeme:

• Minimálně
  
  4 roky prokazatelné praxe na podobné pozici
• Vzdělání
  
  v oboru Kuchař/ka a další kurzy/školení

Co

musíte umět?

• Znát
  
  postupy v přípravě teplé i studené kuchyně.
• Umět plánovat dokázat si zorganizovat přípravu rautů a hotových jídel pro min. 100
  
  osob.
• Umět vest tým min. 3 osob, poradit si se zaškolováním nováčků v oboru. Vnímat
  
  
  nováčky jako pomoc nikoliv zátěž.
• Organizovat,
  
  delegovat, kontrolovat a dokázat převzít odpovědnost za výrobky a tým.
• Umět
  
  plánovat práci v provozu a samotné výroby.
• Samostatně
  
  přemýšlet a vytvářet prostor pro změny.
• Dodržovat
  
  hygienické standardy práce.
• Umět
  
  pracovat pod tlakem. Mít přirozenou autoritu.
• Umět
  
  dotáhnout věci do konce.
• Vnímat
  
  zodpovědnost za vedení týmu a kvalitu produktů, které se servírují hostům.

Co

můžeme nabídnout, proč byste měl/a na tuto pozici vzít?

• Mzdu
  
  dle zkušeností a dle prokázání znalostí
• Každý kuchař má plán rozvoje, který je založme na splnění cílů a souvisí s růstem
  
  mzdy.
• Co
  
  slíbíme – to budete mít na výplatní pásce.
• Výplatu
  
  máte pravidelně, nejpozději 15. den v měsíce na účtě.
• Nemáte
  
  na starosti úklid ani mytí nádobí.
• Náborový
  
  příspěvek 5 000 - 20 000 Kč (podle zkušeností v oboru).
• Pracovní
  
  dobu v průměru 40 hod / týden
• Týden
  
  dovolené navíc (25 dnů).
• Možnost
  
  ubytování.
• Možnost
  
  profesní realizace, seberealizace a prestiže
• Zaměstnanecké
  
  stravování (Snídaně 9 Kč, Obědy 40 Kč, Večeře 23 Kč).
• Firemní benefity (zvýhodněné výměnné rekreace, příspěvek na penzijní připojištění
  
  atd.).

Luhačovice - Nabídka práce v okolních lokalitách